ยังไม่มีภาพเมนูนี้
jasmine rice cooked in chicken brothข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ข้าวมันไก่ไทยเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ โดยมีต้นกำเนิดจากภาคกลางของไทย โดยเฉพาะกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง อาหารจานนี้เริ่มต้นจากการปรุงข้าวขาวด้วยน้ำซุปไก่และน้ำมันจนได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น แล้วจึงเสิร์ฟคู่กับไก่ต้มนุ่ม ผักดอง และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ
ลักษณะและรสชาติ
ข้าวมันไก่ไทยมีลักษณะข้าวสีเหลืองทองจากน้ำมันไก่ นุ่มเหนียวนุ่ม หอมมัน ไก่ต้มนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปใสๆ ที่มีรสหวานจากกระดูกไก่และเครื่องเทศ น้ำจิ้มมีรสเปรี้ยวเผ็ดจากน้ำมะนาวและพริกไทย ทำให้เกิดความสมดุลของรสชาติ
วัตถุดิบ
ข้าวหอมมะลิ ไก่เนื้อขาว น้ำมันไก่ กระเทียม ข่า ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกไทย ผักดอง (แตงกวา หัวหอมแดง กะหล่ำปลี)
วิธีทาน
เสิร์ฟข้าวมันไก่ในชามใหญ่ จิ้มน้ำจิ้มก่อนกิน ผสมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ทานคู่กับผักดองเพื่อความสดชื่น