ยังไม่มีภาพเมนูนี้
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ข้าวหมกเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดนครศรีธรรมราช กระบี่ และพัทลุง ถูกสร้างขึ้นจากวัฒนธรรมการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศตามธรรมชาติของชาวบ้านในพื้นที่ชายฝั่งทะเล ซึ่งมีการใช้สมุนไพรสดจากสวนครัวเป็นหลัก n
ลักษณะและรสชาติ
ข้าวหมกมีลักษณะข้าวเหนียวหรือข้าวขาวที่หุงด้วยน้ำซุปสมุนไพรจนข้าวสุกฉ่ำ กลิ่นหอมจากใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า และใบโหระพา รสชาติกลมกล่อม เผ็ดร้อนนิดๆ จากพริกไทย ไม่หวานมาก แต่มีความมันจากกะทิหรือน้ำมันมะพร้าว n
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวหรือข้าวขาว ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พริกไทย กระเทียม น้ำปลา กะทิ ใบโหระพา น้ำมันมะพร้าว n
วิธีทาน
เสิร์ฟข้าวหมกในภาชนะดินเผาหรือจานไม้ ทานคู่กับยำทะเล ผักดอง หรือต้มยำกุ้ง ใช้ช้อนตักข้าวหมกคลุกกับน้ำจิ้มหรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยได้ทุกครั้ง