ข้าวเหนียวเต้งหม้อ

ที่มา

ข้าวเหนียวเต้งหม้อเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง ถูกทำจากข้าวเหนียวดำที่คัดสรรมาอย่างดี แล้วหุงในหม้อดินจนสุกนุ่ม ซึ่งเป็นวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน มีความหมายทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับการใช้ธรรมชาติและวัสดุท้องถิ่นในการประกอบอาหาร

ลักษณะและรสชาติ

ข้าวเหนียวเต้งหม้มีลักษณะเป็นข้าวเหนียวสีดำเข้ม นุ่มเหนียว หอมกลิ่นข้าวเหนียวดำ และมีรสหวานอ่อนๆ จากธรรมชาติ บางครั้งอาจมีกลิ่นหอมของใบเตยหรือกะทิหากใส่เพิ่ม รสชาติไม่หวานจัด เหมาะสำหรับคนที่ชอบความเป็นธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• ข้าวเหนียวดำ
• น้ำสะอาด
• ใบเตย (เลือกใช้)
• กะทิ (เลือกใช้)

วิธีทาน

ทานคู่กับน้ำตาลทรายแดงละลายในน้ำอุ่น หรือกินเปล่าๆ ตามใจชอบ นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างในช่วงเย็น

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →