ข้าวเหนียวนาคяти

ที่มา

ข้าวเหนียวนาคятиเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวภาคใต้ของไทย โดยเฉพาะในจังหวัดนครศรีธรรมราชและสุราษฎร์ธานี ชื่อ 'นาคяти' มาจากคำว่า 'นาค' หมายถึง งู และ 'ตี้' แปลว่า ตัว ซึ่งอ้างอิงถึงลักษณะของข้าวเหนียวที่มีลักษณะยาวและเรียวคล้ายงู ถือเป็นอาหารประจำตระกูลในชุมชนชาวมุสลิมและชาวไทยพื้นเมือง

ลักษณะและรสชาติ

ข้าวเหนียวนาคятиมีลักษณะเป็นข้าวเหนียวสีขาว นุ่มเหนียว ไม่เละ รสชาติหวานมันจากน้ำตาลโตนดและกะทิ บางครั้งมีกลิ่นหอมจากใบเตยหรือมะพร้าวขูด ความหวานไม่จัดจนเกินไป เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างหรือของหวานกลางวัน

วัตถุดิบ

• ข้าวเหนียวขาว
• น้ำตาลโตนด
• น้ำกะทิสด
• ใบเตยหรือมะพร้าวขูด
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทาน

จัดข้าวเหนียวนาคятиลงในจานหรือใบตอง โรยด้วยน้ำกะทิหรือข้าวโพดคั่ว ทานเย็นๆ พร้อมกับชาเขียวหรือกาแฟไทย ควรเสิร์ฟทันทีหลังปรุงเพื่อรักษาความเหนียวและความหอม

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →