ยังไม่มีภาพเมนูนี้
ไก่
กุ้ง
น้ำปลาข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ข้าวผัดกุ้งไก่เป็นหนึ่งในจานโปรดของชาวไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน โดยเฉพาะการผัดข้าว แต่พัฒนาให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของไทยด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และเครื่องเทศต่างๆ จานนี้เริ่มแพร่หลายในร้านอาหารทั่วไปและร้านขายข้าวกล่องในเมืองใหญ่ตั้งแต่ช่วงปลายศตวรรษที่ 20
ลักษณะและรสชาติ
ข้าวผัดกุ้งไก่มีลักษณะข้าวสวยแห้ง หอมกรุ่นจากกระเทียม ผัดจนสุกกรอบเล็กน้อย มีกุ้งและไก่ติดอยู่ทั่วข้าว สีสันสดใสจากถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และไข่ดาว รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานนำ ตามด้วยความเค็มจากซอส พร้อมกลิ่นหอมของใบมะกรูดและพริกไทยดำ
วัตถุดิบ
ข้าวสวยเย็น, กุ้ง, ไก่, ไข่, กระเทียม, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ, ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, ใบมะกรูด, น้ำมันพืช
วิธีทาน
เสิร์ฟร้อนๆ ในจานแบน ทานคู่กับน้ำปลาพริกหรือซุปมิโซะเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและลดความมัน