กุ้งทาพริกไทยกระเทียม

Shrimp Chili Garlic

虾辣椒蒜

# กุ้งทาพริกไทยกระเทียม ## เครื่องปรุง - กุ้งนาง 4 ตัว - พริกไทย 5 เม็ด - กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ - รากผักชี 5 ราก - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ ## วิธีทำ ล้างกุ้งให้สะอาดปอกแล้วผ่าหลังแต่หางตลอดตัวให้ลึก ใช้มีดเบาะบนหลังกุ้งตามขวาง เพื่อให้เอ็นขาดเวลาทอดจะได้ไม่งอ โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียดแล้วเคล้ากุ้งและน้ำปลาให้ทั่ว จึงยกกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันตั้งให้ร้อนเอากุ้งที่เคล้าไว้ลงทอดพอสุก ตักขึ้นใส่จาน แล้วตักน้ำมันที่ทอดราดหน้ากุ้งด้วย