ยังไม่มีภาพเมนูนี้
pork belly
chicken thighข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
หมูกระทะเป็นอาหารยอดนิยมที่เริ่มต้นในย่านตลาดนัดกรุงเทพฯ และขยายตัวไปทั่วประเทศ โดยเฉพาะในยุคหลังสงครามโลกครั้งที่สอง จานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเกาหลีและญี่ปุ่น แต่ปรับให้เข้ากับรสชาติไทยด้วยน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ
ลักษณะและรสชาติ
หมูกระทะมีลักษณะเป็นชุดหมูสามชั้น หมูกรอก ไก่ ผักต่างๆ ย่างบนเตาย่างเหล็ก ผิวกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมจากกระเทียมและซอสปรุงรส รสชาติเค็มหวานนำ ตามด้วยความเผ็ดจากพริกไทยและกลิ่นหอมของใบมะกรูด จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เปรี้ยวเผ็ดหวาน
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น, หมูกรอก, ไก่, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, ใบมะกรูด, น้ำมันพืช
วิธีทาน
ย่างบนเตาย่างจนสุก แล้วจิ้มน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินเปล่าๆ ก็อร่อย