น้ำแข็งใส
ที่มา
น้ำแข็งใสเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เริ่มต้นในกรุงเทพฯ ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยร้านขายของหวานในตลาดนัดและร้านขายน้ำทั่วไป ได้รับแรงบันดาลใจจากน้ำแข็งใสญี่ปุ่น แต่พัฒนาให้เข้ากับรสนิยมไทยด้วยการใส่ผลไม้ ถั่ว และน้ำเชื่อมหลากหลายรส
ลักษณะและรสชาติ
น้ำแข็งใสมีลักษณะเป็นน้ำแข็งละเอียดสีใส ลอยอยู่ในแก้ว พร้อมผลไม้สด เช่น ส้มโอ แตงโม หรือลูกเดือย ถั่วต่างๆ และน้ำเชื่อมรสหวาน รสชาติ清爽 หวานพอเหมาะ มีความเย็นสดชื่น กลมกล่อมด้วยความหวานจากน้ำเชื่อมและกลิ่นหอมจากผลไม้
วัตถุดิบ
- น้ำแข็งบดละเอียด
- น้ำเชื่อม (มะพร้าว ดอกไม้ หรือผลไม้)
- ผลไม้สด
- ถั่วต่างๆ (ถั่วแดง ถั่วเหลือง ลูกเดือย)
วิธีทาน
คนให้เข้ากันแล้วดื่มด้วยหลอด หรือกินทีละคำพร้อมกับผลไม้และถั่ว นิยมดื่มในช่วงบ่ายหรือหลังอาหาร
อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?
สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →