ยังไม่มีภาพเมนูนี้
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
น้ำพริกเผาไก่ชุดเป็นอาหารประจำภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง ซึ่งมีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อชาวบ้านใช้วิธีเผาพริกและเครื่องปรุงเพื่อเก็บรักษาอาหารในฤดูฝน น้ำพริกเผานี้ถูกพัฒนาให้กลายเป็นเมนูคู่กับไก่ย่าง กลายเป็นอาหารที่สื่อถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่น
ลักษณะและรสชาติ
น้ำพริกเผามีสีแดงเข้ม ข้นหนืด มีกลิ่นหอมเผาจากพริกและกระเทียม รสชาติเผ็ดร้อน หวานมัน และเค็มกลมกล่อม ไก่ย่างมีผิวสีน้ำตาลทอง นุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้นจากน้ำมันงาและเครื่องเทศ
วัตถุดิบ
ไก่อก 1 ขา, พริกแห้ง, กระเทียม, ข่า, ตะไคร้, น้ำมันงา, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, ใบมะกรูด
วิธีทาน
เสิร์ฟน้ำพริกเผาร้อนๆ พร้อมไก่ย่าง จิ้มกินกับผักสด เช่น ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว หรือข้าวสวยร้อนๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย