น้ำโซดาข้าว

ที่มา

น้ำโซดาข้าวเป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านที่เริ่มต้นจากความต้องการหาทางเลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคทั่วไป โดยเฉพาะในหมู่คนรักสุขภาพ ชาวบ้านในภาคเหนือของไทยเริ่มทดลองนำข้าวกล้องมาหมักเพื่อผลิตน้ำโซดาธรรมชาติ จนกลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในชุมชนและขยายไปยังเมืองใหญ่ในปัจจุบัน

ลักษณะและรสชาติ

น้ำโซดาข้าวมีลักษณะใส โปร่งแสง มีฟองเล็ก ๆ ลอยอยู่บนผิวหน้า รสชาติอ่อน ๆ เปรี้ยวอมหวานตามธรรมชาติของข้าวหมัก ไม่หวานจัด และมีความสดชื่นที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร

วัตถุดิบ

ข้าวกล้อง น้ำสะอาด น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำเชื่อมข้าว) ยีสต์ธรรมชาติ น้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทาน

ควรดื่มเย็น ๆ หลังมื้ออาหารเพื่อช่วยย่อย หรือเป็นเครื่องดื่มระหว่างวันแทนน้ำอัดลม ควรคนให้เข้ากันก่อนดื่มเพื่อให้ฟองกระจายทั่ว

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →