ปัตตังโก

ที่มา

ปัตตังโก เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดสุราษฎร์ธานีและนครศรีธรรมราช มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวมุสลิมที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารอินเดียและมลายู เดิมทำกินเองในครัวเรือนเพื่อเป็นของว่างหรืออาหารเช้า ต่อมาได้แพร่หลายไปยังทั่วประเทศและกลายเป็นที่นิยมในร้านอาหารตามถนน

ลักษณะและรสชาติ

ปัตตังโกมีลักษณะเป็นแพนเค้กกลมบาง หน้าตาน่ารับประทานด้วยสีเหลืองทองจากไข่และน้ำตาล รสชาติหวานมันกลมกล่อม หอมจากไข่และเนย บางร้านใส่กะทิเพื่อความเข้มข้น ทานคู่กับน้ำตาลทรายหรือกะทิสดจะยิ่งอร่อย

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, แป้งเค้ก, นมสด, เนย, น้ำมันพืช, น้ำตาลมะพร้าว (เลือกใช้)

วิธีทาน

เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำตาลทรายหรือกะทิสด ทานง่าย ๆ ด้วยมือ หรือใช้ช้อนจิ้มกินได้เลย

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →