ยังไม่มีภาพเมนูนี้
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ไส้อั่วชุดเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง ทำจากเนื้อหมูสับผสมกับเครื่องเทศและหมักไว้ก่อนนำไปย่าง จัดเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานเด็ดที่นิยมในงานเทศกาลและงานบุญต่างๆ
ลักษณะและรสชาติ
ไส้อั่วมีลักษณะเป็นไส้กรอกสีน้ำตาลเข้ม ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมจากอบเชย กระเทียม และอบเชย รสชาติเค็ม มัน เผ็ดเล็กน้อย และมีความหวานจากน้ำตาลทราย
วัตถุดิบ
เนื้อหมูสับ, กระเทียม, อบเชย, พริกไทย, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ใบมะกรูด, ไข่ไก่
วิธีทาน
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มแจ่ว ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือผักดอง ควรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนรับประทานเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและกรอบนอกนุ่มใน