สันดอมกุ้ง

ที่มา

สันดอมกุ้งเป็นหนึ่งในเมนูย่างที่ได้รับความนิยมในภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดภูเก็ตและกระบี่ ซึ่งมีประเพณีการย่างกุ้งบนไม้เสียบมาอย่างยาวนาน ได้รับอิทธิพลจากอาหารทะเลของชาวมุสลิมและชาวจีนในภาคใต้

ลักษณะและรสชาติ

สันดอมกุ้งมีลักษณะเป็นกุ้งขนาดกลางที่ถูกนำเปลือกออกแล้วเสียบบนไม้ ย่างจนสุกกรอบนอกนุ่มใน มีสีส้มสดใส กลิ่นหอมจากกระเทียมและขิง รสชาติหวานมันจากกุ้ง ผสมผสานกับรสเผ็ดหวานจากซอสย่างและน้ำจิ้มถั่วลิสงที่มีความเปรี้ยวจากมะนาว

วัตถุดิบ

กุ้งสด น้ำปลา น้ำตาลทราย ขิงสับ กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ถั่วลิสงคั่วบด

วิธีทาน

เสิร์ฟร้อนๆ กับน้ำจิ้มถั่วลิสง จิ้มกินพร้อมข้าวเหนียว หรือผักสด เช่น ผักชี ต้นหอม และมะนาว

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →