ยังไม่มีภาพเมนูนี้
pork loin
น้ำปลาข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
สันดอมหมูเป็นเมนูยอดนิยมในงานเลี้ยงและงานเทศกาลต่างๆ ของไทย โดยได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารย่างแบบตะวันออกกลางและอาเซียน หมูที่ใช้ทำสันดอมมักเป็นเนื้อน่องหรือเนื้อสันนอก นำมาหมักกับเครื่องปรุงจนเข้ากันก่อนย่าง
ลักษณะและรสชาติ
สันดอมหมูมีลักษณะเป็นชิ้นหมูย่างบนไม้เสียบ ผิวสีน้ำตาลเข้ม หอมจากควันไม้ย่าง มีความมันนิดๆ รสชาติหวานมันจากน้ำตาลและซอสมะขาม พร้อมความเผ็ดร้อนจากพริกไทยและเครื่องเทศ น้ำจิ้มมีความข้น กลมกล่อม
วัตถุดิบ
เนื้อหมูสันนอกหรือน่อง น้ำปลา น้ำตาลทราย ขิงสับ กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ถั่วลิสงคั่วบด
วิธีทาน
ทานร้อนๆ กับน้ำจิ้มถั่วลิสง จิ้มกินพร้อมข้าวเหนียว หรือผักดอง เช่น ผักกาดขาว หัวหอมแดง และมะนาว