ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
เส้นหมี่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากจีน แต่ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของคนไทย โดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคกลาง กลายเป็นเมนูยอดนิยมในร้านอาหารท้องถิ่นและร้านขายของชำ
ลักษณะและรสชาติ
เส้นหมี่มีลักษณะ细 โปร่งแสง นุ่มลื่น เมื่อผัดจะดูมีชีวิตชีวา รสชาติกลมกลืนระหว่างหวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับส่วนผสม เช่น น้ำปลา น้ำมะนาว ซอสปรุงรส และเครื่องเทศ
วัตถุดิบ
เส้นหมี่แห้ง, น้ำมันพืช, กระเทียมสับ, พริกขี้หนู, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, ต้นหอม, ผักชี, ไข่ดาว (ตามชอบ)
วิธีทาน
ผัดเส้นหมี่ให้สุกและแห้งกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทานร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มหรือมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ