เส้นใหญ่

ที่มา

เส้นใหญ่เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ และจังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งนิยมใช้ในเมนูต้มยำกุ้ง หรือก๋วยเตี๋ยวต้ม ความโดดเด่นคือขนาดเส้นที่ใหญ่และหนา ทำให้กินแล้วรู้สึกอิ่มนาน

ลักษณะและรสชาติ

เส้นใหญ่มีเส้นหนา แข็งแรง ต้มแล้วยังคงความกรอบเล็กน้อย ไม่เละง่าย มีรสชาติเป็นกลาง แต่ดูดซับน้ำซุปได้ดี ทำให้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนกับเครื่องแกงหรือซุปต่าง ๆ

วัตถุดิบ

แป้งข้าวเจ้า น้ำ น้ำมันพืช (สำหรับเคลือบเส้น)

วิธีทาน

เส้นใหญ่ทานกับน้ำซุปร้อน เช่น ต้มยำกุ้ง หรือก๋วยเตี๋ยวต้ม โดยเสริฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักชี ต้นหอม มะนาว พริกไทย และถั่วงอก เพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่หลากหลาย

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →