ต้มข้าวหมัก

ที่มา

ต้มข้าวหมักเป็นอาหารประจำถิ่นของภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดนครศรีธรรมราชและสุราษฎร์ธานี ซึ่งมีต้นกำเนิดจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของชาวบ้านที่ใช้วิธีหมักข้าวแล้วต้มให้สุก เพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานและใช้เป็นอาหารกลางวันในช่วงฤดูฝน

ลักษณะและรสชาติ

ต้มข้าวหมักมีลักษณะคล้ายข้าวต้มธรรมดาแต่มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศและรสชาติเข้มข้น เนื้อข้าวนุ่ม ละมุนลิ้น มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวานอย่างกลมกล่อม บางร้านอาจใส่กะทิเพื่อความมัน c

วัตถุดิบ

ข้าวเหนียว น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด น้ำมันพืช น้ำกะทิ (ตามชอบ)

วิธีทาน

รับประทานร้อนๆ พร้อมกับผักสด เช่น ถั่วงอก ผักชี หรือผักกาด จิ้มกับน้ำจิ้มเผ็ด หรือกินคู่กับปลาทูน่าต้มหรือไข่ต้ม

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →