ยำไข่แมงดา เผ็ดไหม?

ระดับความเผ็ดอยู่ที่ 3/5 มีความเผ็ดร้อนชัดเจน หากไม่ทานเผ็ดแนะนำให้แจ้งร้านว่า "ไม่เผ็ด"

ยำไข่แมงดา ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง และมีสารก่อภูมิแพ้อะไรที่ควรระวัง?

วัตถุดิบสำคัญได้แก่: กุ้งนาง 3 ตัว, หอมเผา 5 หัว, มะม่วงกิบ, ใบสาระแหน่, น้ำพริกเผา, น้ำเคยดี ไม่มีสารก่อภูมิแพ้หลักในสูตรพื้นฐาน แต่ควรตรวจสอบกับร้านอาหารทุกครั้งก่อนรับประทาน

วิธีกิน ยำไข่แมงดา ให้อร่อยและถูกต้องตามวัฒนธรรมอาหารไทย?

รับประทานขณะปรุงเสร็จใหม่ ๆ ควบคู่กับเครื่องเคียงหรือข้าวสวยตามประเภทของอาหาร

ภาพหมวดหมู่

รอภาพเพิ่ม

THENZH

ยำไข่แมงดา

Egg Spicy Salad

蛋凉拌

# ยำไข่แมงดา ## เครื่องปรุง - ไข่แมงดานึ่งสุกแล้ว 1/2 ถ้วยชา - กุ้งนาง 3 ตัว - หอมเผา 5 หัว - มะม่วงกิบ - ใบสาระแหน่ - น้ำพริกเผา - น้ำเคยดี - น้ำตาล - มะนาว ## วิธีทำ ล้างกุ้งแล้วเผาไฟแรงแต่พอสุก (อย่าเผาจนแห้ง) แล้วปอกฉีกเนื้อทั้งตัวและมัน เผาหัวหอมปอกแล้วซอย ปอกมะม่วงฝานบาง ๆ แล้วหั่นตามขวางเป็นฝอย ล้างใบสาระแหน่แล้วสบัดน้ำให้หมดจึงเด็ดเป็นใบ ๆ สิ่งเหล่านี้พร้อมทั้งไข่แมงดาใส่จานไว้เป็นกอง ๆ ละลายน้ำพริกเผาด้วยน้ำเคย น้ำตาล มะนาว เล็กน้อย ให้รสแก่เค็มและหวาน เมื่อจะรับประทานจ

ระดับความเผ็ด

3/5

รสชาติเผ็ด หอมสมุนไพร

ประเภทยำ

ตัวอย่างวัตถุดิบ

กุ้งนาง 3 ตัวหอมเผา 5 หัวมะม่วงกิบใบสาระแหน่น้ำพริกเผาน้ำเคยดี

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง

ยำไข่แมงดา

เครื่องปรุง

ไข่แมงดานึ่งสุกแล้ว 1/2 ถ้วยชา
กุ้งนาง 3 ตัว
หอมเผา 5 หัว
มะม่วงกิบ
ใบสาระแหน่
น้ำพริกเผา
น้ำเคยดี
น้ำตาล
มะนาว

วิธีทำ

ล้างกุ้งแล้วเผาไฟแรงแต่พอสุก (อย่าเผาจนแห้ง) แล้วปอกฉีกเนื้อทั้งตัวและมัน เผาหัวหอมปอกแล้วซอย ปอกมะม่วงฝานบาง ๆ แล้วหั่นตามขวางเป็นฝอย ล้างใบสาระแหน่แล้วสบัดน้ำให้หมดจึงเด็ดเป็นใบ ๆ สิ่งเหล่านี้พร้อมทั้งไข่แมงดาใส่จานไว้เป็นกอง ๆ ละลายน้ำพริกเผาด้วยน้ำเคย น้ำตาล มะนาว เล็กน้อย ให้รสแก่เค็มและหวาน เมื่อจะรับประทานจ