กุ้งหอยน้ำ

起源

海鲜汤是泰国南部地区流传已久的传统菜肴，尤以普吉岛、宋卡府和素叻他尼府等沿海地带最为盛行。这道菜深受当地华人与穆斯林饮食文化的影响，讲究选用新鲜清甜的海产食材，以清澈透亮的汤底烹煮而成，辅以蒜头、香茅及柠檬叶熬制出浓郁香气，旨在突出食材本真的自然风味。

海鲜汤汤色澄澈透明，内含鲜嫩虾仁、生蚝、贻贝及鱿鱼等海产，漂浮于清汤之中。口感清淡柔和，酸甜交融，源自青柠汁的微酸与天然调味料带来的咸鲜相得益彰，既不过于厚重，也不辛辣刺激，四季皆宜享用。

白虾、生蚝、贻贝、鱿鱼、猪骨或鱼骨熬制的高汤、蒜头、香茅、柠檬叶、青柠汁、盐、黑胡椒。

趁热盛入大碗上桌，可搭配海鲜蘸酱或黑胡椒酱增添风味。佐以热腾腾的白米饭，或搭配米粉食用，皆美味可口，百吃不腻。

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