pork spare ribs
fish sauce过敏原
此为一般性指南，请始终与餐厅确认食材和烹饪方式。
- ✓ 无常见过敏原
起源
水煮排骨是泰国北部地区的传统菜肴，尤其流行于清迈和南邦府。这道菜起源于农村地区对易得食材的需求，例如将猪肋排煮至软烂后，拌入酸辣浓郁的酸辣汁，以带来辛辣、酸爽的风味，非常适合泰国北部寒冷的气候。
特征与口味
水煮排骨由煮熟切小块的猪肋排拌入酸辣汁制成，酸辣汁包含青柠汁、胡椒、大蒜、鱼露和白糖。其味道鲜明，酸甜辣咸交融，口感丰富，略带香茅叶的微苦，令味蕾倍感刺激。
食材
猪肋排、青柠汁、鱼露、砂糖、小米椒、大蒜、香茅叶、红葱头、欧芹、香菜
食用方式
搭配热腾腾的白米饭或糯米饭食用，可额外加入新鲜蔬菜如长豆角、黄瓜或白菜，增添脆爽清新的口感。