英文菜单常把多种泰式凉拌菜都写成“Thai salad”，但它不是一个固定菜谱。青木瓜沙拉、豆角类ยำ和以肉类为主的ลาบ，主要食材、酱汁和做法都可能不同。只写“辣味沙拉”，客人仍不知道会端来什么。
ส้มตำ：先问是哪一种
Thailand Foundation 的东北菜介绍把ส้มตำ列为青木瓜沙拉。其发酵鱼资料又说明有些版本会用ปลาร้า，也有餐馆把它作为可选项。这不表示所有青木瓜沙拉都加发酵鱼，或不加发酵鱼就一定没有其他动物性调味。应问这家店这一款的实际配料和酱汁。
ยำ：写明拌的是什么
ยำ可以指不同主料的拌菜。基金会的ยำถั่วพู示例含四棱豆、猪肉、虾、蛋、鱼露及其他调味；它只是一个实例，不是所有ยำ的标准配方。菜单应把本店的主要蔬菜、肉类或海鲜写出来，不要只译成“泰式沙拉”。
ลาบ：与蔬菜配菜不同
基金会以东北地区的肉类凉拌菜举例，提到ลาบ与烤米粉。不同地区和餐馆的肉类及调味仍可能变化。若能选鸡肉、猪肉或其他蛋白质，菜单要清楚分项。更多地区差异可看ลาบ指南，不要用一张蔬菜沙拉图片代表肉类菜。
辣度和饮食限制按实际做法确认
这些菜名都不能保证统一辣度或适合素食。要问辣椒是否已经拌入、厨房能否调整，以及这一盘是否含鱼露、发酵鱼、虾、坚果、蛋或预制酱。涉及过敏或严格限制时，应由店员核对当前食谱、包装和制作流程，不能因“沙拉”二字推断安全。
三语菜单怎么分类
保留泰文名，同时说明主料、肉类、酱汁或发酵成分、实际辣度及配菜。不同版本分开标价和配图，而不是塞进同一张“泰式沙拉”卡片。厨房换酱汁或供应商时，要同步核对泰语、英语、中文说明。