在泰国寻找素食，不宜靠一张“天然纯素菜品清单”。炒蔬菜、青木瓜沙拉或米饭类菜品，可能使用从照片里看不到的调味料、汤底或配料。菜名只能帮助理解大概做法，不能代替这一家餐馆的配料说明。
“เจ”与 vegetarian、vegan 不要直接画等号
泰文“เจ”（jay）与特定饮食传统有关，包括泰国的吃斋节。泰国旅游局介绍普吉吃斋节时提到不吃肉，同时强调它还包含宗教与文化实践。餐馆写“เจ”时，应说清本店实际使用的原料和制作规则；游客也应问清楚，而非把它自动理解为任何地区通用的“纯素认证”。
问到看不见的酱汁和汤底
按自己的饮食要求，询问鱼露、虾酱、肉或海鲜汤底、蛋、奶和现成调味品。去掉表面肉片不一定改变原先熬好的汤或拌好的酱。同一道菜，有的店能重新调制，有的店使用预制酱，不能用别家菜谱推断这一家的成分。
素食标志不是过敏安全保证
饮食选择与食物过敏是不同问题。英国食品标准局提醒，即使标为纯素的食品也可能因交叉接触等原因对过敏者有风险；这里引用的是风险提示，不是泰国法律解释。有过敏情况时，要向店员明确说明需避开的具体食材，并请厨房核对当前原料与制作流程，不能只靠“เจ”或叶子图标判断。
商户如何写清三语菜单
写出实际使用的蛋白质、酱汁、汤底与主要配料。若能制作素食版本，注明它是独立配方还是可调整选项；若厨房无法稳定提供，不应在菜单上承诺。泰文菜名可保留，但英语和中文说明都要对应同一份真实做法，照片也应展示售卖的素食版本。供应商或配方变化时，同时更新二维码菜单和印刷菜单的三语内容。