ไก่ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
แกงมอร์เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเขาเผ่ามอญในภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะในจังหวัดแม่ฮ่องสอนและเชียงราย ถูกสืบทอดมาจากวัฒนธรรมการปรุงอาหารของชนเผ่าที่อาศัยอยู่ในพื้นที่สูง ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิมที่เน้นความสด สะอาด และรสชาติเข้มข้น
ลักษณะและรสชาติ
แกงมอร์มีลักษณะเป็นแกงใส ไม่ข้นมาก ใช้กะทิบาง ๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็มอย่างกลมกลืน โดยเฉพาะรสเปรี้ยวจากมะนาวหรือมะขามเปียก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์สำคัญ c
วัตถุดิบ
กะทิ, พริกแห้ง, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, ผักกาดดอง, ผักชีฝรั่ง, เนื้อสัตว์ (ไก่หรือหมู)
วิธีทาน
ทานร้อน ๆ กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว จิ้มกับน้ำพริกเผาหรือผักดอง เพื่อเพิ่มความเผ็ดและรสชาติที่หลากหลาย