ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ขนมเต้าเป็นขนมโบราณของไทยที่มีต้นกำเนิดในภาคกลาง โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ และจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ถูกทำมานานหลายร้อยปี โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสงกรานต์หรืองานบุญ ชื่อ 'เต้า' มาจากภาษาไทยเดิมที่หมายถึง รูปร่างคล้ายหัวเต่า หรืออาจมาจากคำว่า 'เต้า' ที่หมายถึง รูปทรงกลมเหมือนเปลือกเต่า
ลักษณะและรสชาติ
ขนมเต้ามีลักษณะเป็นลูกกลมเล็กๆ สีขาวหรือเหลืองอมน้ำตาล หน้าตาคล้ายลูกชุบ แต่เนื้อนุ่มเหนียวกว่า มีรสหวานมันจากน้ำตาลทรายแดงและกะทิ บางครั้งมีกลิ่นหอมจากใบเตยหรือขมิ้น รสชาติละมุนลิ้น เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างหรือของหวานในงานเลี้ยง
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวขาว
- น้ำตาลทรายแดง
- น้ำกะทิสด
- ใบเตยหรือขมิ้นปั่นละเอียด
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทาน
จัดขนมเต้าใส่จานหรือภาชนะไม้ ทานทันทีหลังทำ ควรเสิร์ฟเย็นๆ เพื่อรับรสชาติที่ดีที่สุด ทานคู่กับชาไทยหรือกาแฟดำ