ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ข้าวต้มชุดเป็นอาหารพื้นบ้านไทยที่มีต้นกำเนิดจากภาคกลาง โดยเฉพาะในเขตกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง ถูกปรับปรุงให้กลายเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางคืนที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ด้วยความนิยมในความง่ายแต่อร่อย จึงแพร่หลายไปยังภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทย
ลักษณะและรสชาติ
ข้าวต้มชุดมีลักษณะเป็นข้าวเหนียวหรือข้าวสารต้มจนนุ่มเปื่อย คล้ายโจ๊ก แต่มีความข้นหนึบเล็กน้อย มีกลิ่นหอมจากกะทิและเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น ไม่เผ็ดร้อน แต่สามารถปรับตามชอบได้ด้วยน้ำปลาหรือพริกไทย
วัตถุดิบ
ข้าวสาร น้ำสะอาด กะทิ น้ำปลา พริกไทย ผักชีฝรั่ง ไข่ดาว ตับหมู ไก่ต้ม หรือกุ้งแห้ง
วิธีทาน
เสิร์ฟในชามใหญ่ ใส่ไข่ดาว ตับหมู ไก่ หรือกุ้ง แล้วคนให้เข้ากัน ทานร้อนๆ พร้อมผักสด เช่น ต้นหอม ผักชี หรือถั่วงอก