ยังไม่มีภาพเมนูนี้
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
น้ำงั่มเป็นเครื่องดื่มหมักแบบดั้งเดิมของชาวไทยภาคเหนือ โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และลำปาง มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปี ผลิตจากข้าวเหนียวดำหรือข้าวขาวที่หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติในถังไม้ ใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาและงานเลี้ยงครอบครัว n
ลักษณะและรสชาติ
มีสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ข้นหน่อย มีกลิ่นหอมจากข้าวหมักและผลไม้ รสชาติหวานนิด ๆ ขมเล็กน้อย และมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยเมื่อดื่มเข้าไป ความแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 8–12%
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวดำหรือข้าวขาว น้ำสะอาด ยีสต์ธรรมชาติ (จากเปลือกผลไม้หรือใบตอง)
วิธีทาน
ดื่มเย็น ๆ ในถ้วยไม้หรือแก้วเล็ก ๆ ดื่มช้า ๆ พร้อมกับอาหารพื้นบ้าน เช่น ลาบ หรือต้มข่าไก่ หรือใช้ในพิธีกรรมตามประเพณี