ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ปัตตังโก เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดสุราษฎร์ธานีและนครศรีธรรมราช มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวมุสลิมที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารอินเดียและมลายู เดิมทำกินเองในครัวเรือนเพื่อเป็นของว่างหรืออาหารเช้า ต่อมาได้แพร่หลายไปยังทั่วประเทศและกลายเป็นที่นิยมในร้านอาหารตามถนน
ลักษณะและรสชาติ
ปัตตังโกมีลักษณะเป็นแพนเค้กกลมบาง หน้าตาน่ารับประทานด้วยสีเหลืองทองจากไข่และน้ำตาล รสชาติหวานมันกลมกล่อม หอมจากไข่และเนย บางร้านใส่กะทิเพื่อความเข้มข้น ทานคู่กับน้ำตาลทรายหรือกะทิสดจะยิ่งอร่อย
วัตถุดิบ
ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, แป้งเค้ก, นมสด, เนย, น้ำมันพืช, น้ำตาลมะพร้าว (เลือกใช้)
วิธีทาน
เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำตาลทรายหรือกะทิสด ทานง่าย ๆ ด้วยมือ หรือใช้ช้อนจิ้มกินได้เลย