ยังไม่มีภาพเมนูนี้
prawns
น้ำปลาข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
สันดอมกุ้งเป็นหนึ่งในเมนูย่างที่ได้รับความนิยมในภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดภูเก็ตและกระบี่ ซึ่งมีประเพณีการย่างกุ้งบนไม้เสียบมาอย่างยาวนาน ได้รับอิทธิพลจากอาหารทะเลของชาวมุสลิมและชาวจีนในภาคใต้
ลักษณะและรสชาติ
สันดอมกุ้งมีลักษณะเป็นกุ้งขนาดกลางที่ถูกนำเปลือกออกแล้วเสียบบนไม้ ย่างจนสุกกรอบนอกนุ่มใน มีสีส้มสดใส กลิ่นหอมจากกระเทียมและขิง รสชาติหวานมันจากกุ้ง ผสมผสานกับรสเผ็ดหวานจากซอสย่างและน้ำจิ้มถั่วลิสงที่มีความเปรี้ยวจากมะนาว
วัตถุดิบ
กุ้งสด น้ำปลา น้ำตาลทราย ขิงสับ กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ถั่วลิสงคั่วบด
วิธีทาน
เสิร์ฟร้อนๆ กับน้ำจิ้มถั่วลิสง จิ้มกินพร้อมข้าวเหนียว หรือผักสด เช่น ผักชี ต้นหอม และมะนาว