น้ำปลาข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
ยำดอกแคเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะดอกแค ซึ่งปลูกตามทุ่งนาและริมคลองในพื้นที่ชนบท จานนี้มักถูกปรุงในครัวเรือนและใช้ในงานเลี้ยงต่าง ๆ n## ลักษณะและรสชาติ ยำดอกแคมีลักษณะเป็นสลัดสด ดอกแคลวกสุกแล้วหั่นสั้น ๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำที่มีรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็มอย่างลงตัว ดอกแคมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสนุ่มกรอบ รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดเกินไป n## วัตถุดิบ ดอกแค น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกป่น กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด ถั่วลิสงคั่ว n## วิธีทาน ทานทันทีหลังปรุง ใช้มือคลุกให้เข้ากัน หรือใช้ช้อนคนเบา ๆ ควรทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยเพื่อเพิ่มความสมดุลของรสชาติ