ส้มตำ（som tam）是经过捣拌的沙拉，常见做法会用青木瓜丝。它可能兼具酸、咸、甜、辣，但各店比例和配料不同，带有不同名称的版本也不一定使用同一份配方。游客不能把“青木瓜沙拉”当作固定配料表；餐馆更不应把通用文章直接复制成自家菜品说明。
青木瓜与一份示例做法
Thailand Foundation 的 som tam 示例列出青木瓜、辣椒、蒜、番茄、长豆、青柠、鱼露、棕榈糖、花生和虾干等。这能帮助理解菜式，却不证明每盘都有相同原料。有些配料混在沙拉里，有些另作浇头；店家需要核对自己的厨房实际放了什么、什么时候加入。
ตำไทย 与ปลาร้า版本的差别
ตำไทย（泰式版本）与ตำปลาร้า（加ปลาร้า版本）等名称提供了线索，却不能说明所有细节。ปลาร้า 是发酵鱼制调味料；若本店使用，应明确写出。螃蟹、虾干或花生等其他添加物需要分别确认，不能因为菜名里写了ปลาร้า，就推断它们一定存在或一定不存在。
辣度和过敏原要直接问店家
辣椒可能在捣拌时就进入酱汁，因此制作完成后未必能调整。点菜前可问厨房能怎样改变辣度，不能把任何版本一概标成“最辣”或“温和”。花生、虾干、鱼露和发酵鱼是一些顾客需要避开的原料例子；去掉看得见的花生，或选一个“素食”标签，都不能证明酱汁和共用厨具没有相关食材。应请店员核对当前配方、包装标签和制作过程。
菜单应写实际出售的那一款
把店内真正提供的青木瓜沙拉版本分开列明，说明关键配料与辣度是否可调整。分量和价格用本店当前数据，不引用所谓全国统一价格。照片若出现螃蟹或其他加料，应与菜名和通常上桌的份量一致。配料变化时，同步复核泰文、英文、中文。想了解其他泰式凉拌菜，可继续看已审的泰国沙拉指南；不是每一道泰国沙拉都用青木瓜。