椰浆（กะทิ）既可能出现在咸味菜，也可能出现在甜品中，但“有椰浆”不能告诉读者整道菜的肉类、调味或辣度。菜单上的椰子图标只是线索，不是完整配料表。以下三个例子说明同一食材在不同菜品中的角色。
绿咖喱：椰浆搭配咖喱酱
Thailand Foundation 的绿咖喱示例使用椰浆与咖喱酱，肉类可选择，食谱还列有茄子、罗勒和鱼露。这是一种做法，不代表每家餐馆同样制作。菜单应说明本店的肉类、主要蔬菜，以及米饭或米粉是否包含在价格内。不同咖喱的比较可看泰式咖喱指南。
ต้มข่าไก่：椰浆用于汤
基金会的椰奶鸡汤配方把椰浆与鸡肉、南姜等香料一起使用，调味还包括鱼露。因此，看到椰浆汤不能自动判断“素食”或“无鱼”。游客要问这一家的肉类、汤底、调味与实际辣度；商家也应按本店出品写说明，而非复制通用配方。
กล้วยบวชชี：椰浆进入甜品
基金会介绍的香蕉椰奶甜品以香蕉和加甜的椰浆为主要例子。餐馆仍需标明自己的份量、冷热做法和加料。不能因为它与咖喱都含椰浆，就沿用同一种风味描述。
椰浆不是饮食安全标志
“使用椰浆”并不等于无乳、纯素、低辣或符合某种过敏限制。其他调味品、预制原料和厨房操作都要分别确认。涉及饮食限制时，应查看店家的现行配方与包装标签，并由厨房核实，不能用网上的菜品介绍作安全保证。
商户的三语菜单怎么写
保留泰文菜名，再写明椰浆在这道菜中的用途、主要肉类或水果、酱汁或汤底、实际辣度和随附配菜。图片应对应店里售卖的版本。换配方后，同步更新泰语、英语、中文以及纸质物料，让客人了解的是一整道菜，而不是一个泛泛的“椰子口味”。