ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ที่มา
แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในแกงที่มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง ซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนและอินเดียผ่านการค้าขายในอดีต ไก่หมูแกงเขียวหวานชุดเป็นเมนูที่ผสมผสานเนื้อไก่และหมูอย่างลงตัว เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายและกลมกลืนกัน n
ลักษณะและรสชาติ
แกงเขียวหวานมีสีเขียวสดจากพริกเขียวปั่น พร้อมกลิ่นหอมของใบมะกรูดและกะเพรา รสชาติเผ็ดร้อน หวานมัน และเปรี้ยวอมหวานจากมะนาว ตัวแกงข้นเหนียว เคลือบเนื้อสัตว์ได้ดี ไก่และหมูสุกนุ่ม ซึมซับน้ำแกงได้อย่างดี
วัตถุดิบ
เนื้อไก่ หมูสามชั้น พริกเขียว กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด กะเพรา น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาล มะนาว น้ำมันมะพร้าว ข้าวสวย
วิธีทาน
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ใช้ช้อนตักแกงและเนื้อสัตว์คลุกเคล้ากับข้าว แล้วจิ้มน้ำมะนาวหรือกินคู่กับผักดองเพื่อลดความมัน