ไข่ดาวหน้ากุ้ง

Shrimp Egg

虾蛋

# ไข่ดาวหน้ากุ้ง ## เครื่องปรุง - ไข่ 1 ฟอง - น้ำมันหมู 3 ช้อนโต๊ะ - กุ้งนาง 2 ตัว - น้ำปลา - น้ำตาลทรายนิดหน่อย - ใบมะกูด - ผักซี - พริกไทยป่น ## วิธีทำ จักน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟ ต่อยไข่ใส่กะทะตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน อย่าให้ไฟแรงนัก เอาจ่าหลิววิดน้ำมันลาดบนไข่ พอไข่ขาวสุกตักขึ้นใส่จาน ปอกกุ้งแล้วสับให้ละเอียด เคล้ากับน้ำปลา น้ำตาล พริกไทย ให้เข้ากัน ตักน้ำมันที่เหลือออกจากกะทะ เอากุ้งที่เคล้าไว้ใส่กะทะขึ้นตั้งไฟผัดพอสุก แล้วเอามันกุ้งใส่ลงในกะทะคนให้เข้ากันพอมันกุ้งสุก ชิมรสตามชอบแ