ยังไม่มีภาพเมนูนี้
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ปลาอบ
เครื่องปรุง
ปลาหัวกะโปรง (กะพงจุด) ปลาคลุมพุก หรือปลาเกล็ดแข็งชนิดอื่น ๆ ก็ได้ น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม 1 ตัว
ขิงอ่อนหั่น 1 ช้อนหวาน
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
มันหมูหั่นละเอียด 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
น้ำปลาซีอั๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหมู 1 ช้อนหวาน
น้ำชุบกระดูกไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างปลาให้หมดเมือก แล่ผ่าปลาตามยาวออกเป็นสองซีก เอาไส้ออกให้หมดแล้วล้างด้วยน้ำผสมมะน