ยังไม่มีภาพเมนูนี้
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ยังไม่ครบและยังไม่ยืนยันสำหรับสูตรและการปรุงของร้านใดโดยเฉพาะ กรุณาตรวจสอบวัตถุดิบและการปรุงกับร้านอาหารทุกครั้ง
ปลาทูร่องสวน
เครื่องปรุง
ปลาทูนึ่งขนาดกลาง 3 ตัว
ผักบุ้งเก็บในสวนใช้แต่ยอด 3 กำมือ
มะพร้าวขูด 2 ถ้วย
หัวหอมสำหรับเจียว 5 หัว
เครื่องน้ำพริก
“
พริกแห้งขนาดใหญ่ 3 เม็ด
ข่า 10 แว่น
ตะไคร้ต้นใหญ่ 1 ต้น
หัวหอม 5 หัว
กะเทียม 3 หัว
กะชายมีหัวติด 10 ราก
เนื้อปลาเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
”
เครื่องในอัญประกาศ ใส่หม้อต้มเคี่ยวให้เปื่อย ช้อนขึ้นกรองโขลกให้ละเอียด คั้นด้วยน้ำกะทิจนหมดเนื้อ แล้วจึงยกหม้อขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนงวด ไม่ถึงแห้งใช้ได้ เจีย