บทความนี้ช่วยจัดข้อมูลราคาที่ร้านกำหนดแล้ว ไม่ได้แนะนำว่าควรขายจานละเท่าใด และไม่มีราคาเฉลี่ยอาหารไทยที่ใช้ได้กับทุกร้าน การคำนวณต้นทุน ภาษี และข้อกำหนดการแสดงราคาควรตรวจแยกกับผู้เชี่ยวชาญหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
หนึ่งราคา ต้องรู้ว่าซื้ออะไรและเท่าใด
ตรวจว่าชื่อรายการบอกหน่วยขายครบหรือไม่ เช่น ต่อจาน ต่อชิ้น หรือเป็นชุด หากมีขนาดให้แยกชื่อขนาดกับราคาให้ชัด ไม่ใช้รูปชุดใหญ่แต่แสดงราคาเฉพาะส่วนย่อยโดยไม่มีคำอธิบาย
- จานเดียวรวมข้าวหรือไม่?
- เครื่องดื่มแยกราคาตามขนาดหรือชนิดหรือไม่?
- ตัวเลือกโปรตีนมีราคาเดียวกันหรือคนละราคา?
- รายการคิดตามน้ำหนักอธิบายหน่วยให้ลูกค้าตรวจได้หรือไม่?
แยกตัวเลือกที่เปลี่ยนราคาออกจากคำอธิบายทั่วไป
ถ้าเพิ่มไข่ เปลี่ยนขนาด หรือเลือกวัตถุดิบบางอย่างแล้วราคาเปลี่ยน ให้เขียนข้างตัวเลือกนั้น ไม่ซ่อนไว้ในข้อความท้ายหน้าที่อ่านยาก ใช้โครงสร้างเดียวกันในทุกภาษาและให้ผู้ดูแลร้านตรวจตัวเลขก่อนเผยแพร่
ตัวอย่างเชิงรูปแบบคือคอลัมน์ชื่อรายการ หน่วยขาย ราคาปัจจุบัน และตัวเลือกเพิ่มเติม ตัวเลขต้องมาจากร้านเอง ไม่คัดลอกราคาจากเมนูตัวอย่างหรือร้านข้างเคียง
ใช้ข้อมูลต้นฉบับชุดเดียวสำหรับทุกสื่อ
เก็บชื่อและราคาในรายการกลาง พร้อมวันที่ตรวจและผู้รับผิดชอบ จากนั้นเทียบหน้าออนไลน์ เมนู A4 ป้ายผนัง และภาพแชร์กับต้นฉบับเดียวกัน การแก้หน้าออนไลน์ไม่ได้หมายความว่ากระดาษหรือโพสต์เก่าจะเปลี่ยนตามโดยอัตโนมัติ
เมื่อมีการแก้ราคา ให้ทำรายการสื่อที่ต้องเปลี่ยนและตรวจทีละจุด อ่าน การเตรียมเมนู A4 และ การตรวจ QR หน้าร้าน ประกอบ
ให้คนที่ไม่คุ้นกับร้านลองอ่าน
ขอให้ผู้ทดลองชี้ราคาของรายการและอธิบายสิ่งที่จะได้รับ หากยังต้องถามว่ารวมอะไรบ้าง ให้แก้ชื่อ หน่วย หรือคำอธิบาย ไม่แก้ด้วยการเพิ่มข้อความยาวทั้งหน้า สังเกตบนมือถือและกระดาษขนาดที่จะใช้จริง เพราะตัวเลขที่ชัดบนจอใหญ่ยังอาจเล็กเกินไปเมื่อพิมพ์
ทำรายการตรวจครั้งสุดท้าย
- ชื่อ ราคา และหน่วยตรงกันทุกภาษา
- ตัวเลือกที่มีราคาเพิ่มระบุชัด
- ไม่มีราคาเก่าหลงเหลือในสื่อที่ยังแจก
- เจ้าของร้านยืนยันข้อมูลฉบับที่จะเผยแพร่
อ่านต่อ วางแผนข้อมูลเมนูร้านเล็ก เพื่อจัดข้อมูลก่อนส่งออกแบบ
สำหรับเจ้าของร้าน
นำความเข้าใจเรื่องอาหาร ไปใช้กับเมนูของคุณ
เริ่มจากชื่ออาหารและสูตรของร้าน แล้วเลือกคำอธิบายที่ลูกค้าเข้าใจได้โดยไม่ต้องเดา
ดูการแปลและอธิบายเมนูอ่านคู่มือเปิดและดูแลร้านอาหาร